Инкерманский завод марочных вин

Благоприятный для виноградарства климат обусловил развитие виноделия в окрестностях Севастополя. До войны рядом в штольнях Инкермана уже существовали винные подвалы, но во время обороны города в 1941–1942 годах в них разместились склады и военный госпиталь. При отступлении штольни взорвали.

Для восстановления города в послевоенное время требовалось немалое количество камня, который исторически добывался в Инкермане. Именно штольни, образовавшиеся на глубине до тридцати метров от выработки известняка, обладали низкой температурой и влажностью необходимой для образования на их базе завода по производству марочных вин. Они и пригодились для нового завода, который создали в Инкермане в 1961 году.

Производство вина осуществляется по классическим технологиям. Коллекция вин включает молодые, игристые, классические линейки. Познакомиться с историей Инкерманского завода марочных вин, посетить его знаменитые подвалы общей площадью 55 тысяч квадратных метров, а также прочувствовать неповторимый букет вкуса вин родом из крымских виноградников, любой ценитель сможет, посетив экскурсию по заводу с дегустацией. Экскурсия в Inkerman начинается с протяженных подземных галерей винного подвала, одного из крупнейших не только в России, но и в Европе. Для оценки его масштабов достаточно представить 7 футбольных полей. Подземные галереи опоясывает уникальный винопровод, сделанный из стекла, соединяющий огромные буты, каждый из которых вмещает от 5 до 21 тысячи литров вина. С момента основания Инкерманского завода марочных вин виноделы бережно создают и пополняют собрание уникальных и редких вин, разлитых в бутылки и помещенных в особое хранилище, так называемую энотеку. Сегодня в энотеке Inkerman собраны уникальные и редкие образцы вин закладки 1960–1980-х годов. Многие вина сохранились лишь в ограниченном количестве. В программу экскурсий входят дегустации лучших местных вин. Для тех, кто готов погрузиться в мир искусства, Inkerman проводит вечера в стиле artINwine: за бокалом вина, сопровождаемого изысканными блюдами, можно послушать приятную музыку, посмотреть фильм или театральное представление, поговорить об искусстве. Самые любознательные туристы идут дальше: в получасе езды от Инкерманского завода марочных вин, в поселке Угловое расположено новое производство полного цикла — от приемки винограда до розлива вина в бутылку. На заводе установлено уникальное для Крыма оборудование от французских и итальянских производителей — подобных технологических возможностей нет ни у одного другого винодельческого предприятия в Крыму.

Виноградники, современный комплекс и подземный город Inkerman ежегодно притягивают десятки тысяч туристов — обычных людей и известных личностей, деятелей науки и культуры, общественных деятелей. В свое время Inkerman посетили космонавт Георгий Гречко, французский актер Жерар Депардье, путешественник Федор Конюхов.